پسته کله قوچی زعفرانی

پسته از نظر گوناگونی انواع بسیاری دارد که حدود ۷۰ گونه مختلف درخت پسته ماده فقط در ایران وجود دارد. یکی از انواع پسته که از محبوبیت بیشتری نسبت به سایر پسته ها برخوردار است پسته قوچی یا همان پسته کله قوچی می باشد. این نوع پسته برای اولین بار در روستای دهنو رفسنجان توسط حاج علی شریفی شناسایی شد و به همین خاطر به پسته حاج شریفی نیز معروف است.

این نوع پسته از دسته ی ارقام فندقی با انس سطح متوسط بوده و در مقایسه با انواع دیگر پسته از حساسیت بالاتری نسبت به کمبود غذا و آب برخوردار می باشد. همچنین این نوع پسته رشد کمی داشته و سطح برگ درخت آن نیز بسیار کم است که این باعث جذب آفتاب و جلوگیری از آسیب به میوه پسته شده و نتیجه آن پسته ای باکیفیت است.

پسته کله قوچی یا اکبری

شما اکر بخواهید پسته تهیه کنید کله قوچی یا اکبری را می خرید؟ یکی از سنتهای ایرانیان که از قدیم به آن وفادار هستند عید نوروز است که یکی از عیدهای بسیار بی نظیر و مهم ایرانیان محسوب می‌شود و در آن از خوراکیهای خوشمزه از انواع آجیلها برای پذیرایی استفاده می‌شود که یکی از آجیلهای آن روزها پسته می باشد.

بر حسب سلیقه و طعم مورد پسند افراد، یکی از  پسته کله قوچی، پسته فندقی خام، پسته اکبری یا پسته احمد آقایی انتخاب و استفاده می شود این روزها به بودن این آجیل بسیار اهمیت می دهند تا بتوانند پذیرایی خود را توسط آن که مهمترین جزء پذیرایی می باشد را انجام دهند.